Comment décortiquer un crabe des neiges selon Sandra Gauthier

La saison de la pêche au Québec démarre avec les premiers arrivages de crabe de neiges. Les comptoirs à l’épicerie et à la poissonnerie du coin débordent, vous voulez en cuisiner un, mais n’avez aucune idée de comment vous y prendre pour décortiquer cette bête? Sandra Gauthier, spécialiste des produits marins québécois, vous donne ses conseils pour vous permettre d’ouvrir les sections de pattes de crabe des neiges et d'en retirer un maximum de chair. Et c'est beaucoup plus facile qu'on pense! 

À VOIR ÉGALEMENT : Tout sur le crabe des neiges avec Sandra Gauthier