Comment cuisiner le meilleur ceviche selon Ricardo Saravia

Le ceviche est un plat traditionnel du Pérou à base de poisson cru. Pour vous permettre de le cuisiner selon les règles de l’art, le chef Ricardo Saravia vous partage tous ses secrets!

Premièrement, assurez-vous d’avoir un poisson le plus frais possible. Faites ensuite un mélange de jus de citron, d’ail, de gingembre et de piment fort que vous mélangez dans un shaker à cocktail. Filtrez la préparation sur les cubes de saumon, puis ajoutez à votre plat quelques garnitures comme des oignons rouges, de la roquette et des bouchées de patates douces. Bon appétit!