À la base de bien des mets japonais, le miso est une pâte de soya fermentée et salée qui se marie à une foule de recettes. On peut l’ajouter aux bouillons, soupes ramen et sauces pour leur donner plus de goût, mais aussi pour profiter des nombreux bienfaits de cet aliment. Le saviez-vous? Le miso est un aliment riche en enzymes alimentaires et en acides aminés essentiels. Voilà, deux bonnes raisons de cuisiner les recettes avec le miso comme ingrédient, non?