Welshs (grilled cheese) à la mode Sud-ouest

Mettre le fromage et la fécule de maïs dans une casserole moyenne antiadhésive, à feu moyen, puis ajouter le beurre, la poudre de chili et la sauce Worcestershire.

Lorsque le fromage est à moitié fondu, ajouter 45 ml (3 c. à soupe) de lait en fouettant. Ajouter le reste du lait uniquement si la sauce est trop épaisse. Garder chaud à feu doux.

Préchauffer le four à 400 °F/200 °C.

Placer les tranches de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium et avec une cuillère, mettre le mélange au fromage par-dessus.

Enfourner de 4 à 6 minutes (surveiller la cuisson), jusqu’à ce que la sauce commence à dorer. Servir immédiatement.