Cette recette de torsades au fromage et sésame est tirée de l'émission Leçons de pâtisserie avec Anna Olson.

→ Cette recette fait aussi partie de notre dossier de Noël.

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  • Durée totale : 45 min
  • Préparation 15 min
  • Repos 10 min
  • Cuisson 20 min
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  • Ingrédients
    • 125 g (4.5 oz) de pâte feuilletée ou 1/2 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée au réfrigérateur
    • 1 oeuf battu avec 2 c. à soupe d'eau, pour badigeonner
    • 60 ml (4 c. à soupe) de fromage parmesan finement râpé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
Bon à savoir !

Les torsades se conservent pendant deux jours dans un contenant hermétique.

  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 375 °F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

    2. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte en un carré de 20 cm (8 po). Badigeonner toute la surface avec l'œuf battu et la saupoudrer de fromage parmesan et de graines de sésame.

    3. Plier la pâte en deux et couper des lanières d'environ 1 cm (½ po) de large. Torsader les lanières et les placer sur la plaque à pâtisserie, à 2,5 cm (1 po) les unes des autres. Laisser reposer les torsades pendant 10 minutes.

    4. Faire cuire les torsades pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée (la pâte peut être moins torsadée en raison de la cuisson, mais elles restent jolies).

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  • Nutrition
  • Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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