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Ce dessert léger aux parfums d'agrumes satisfera tout le monde, végétaliens ou non! Cuisinez cette recette de tarte végétalienne à la lime en toute occasions : fêtes d'anniversaire, souper de Noël ou simplement un soir de semaine pour faire plaisir à la famille. Proposée par l'experte foodlavie, Stéphanie Côté, cette recette de dessert végé simple et facile à réaliser saura vous plaire!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : 10 desserts végétaliens faciles pour débutants

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  • Durée totale : 8 h 25 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 10 min

  • Macération 8 h
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  • Ingrédients
    • Pour la croûte
    • 250 ml (1 tasse) de chapelure Graham
    • 65 ml (1/4 tasse) d'huile de coco, fondue
    • Pour la garniture
    • 500 ml (2 tasses) de noix de cajou crues
    • 125 ml (1/2 tasse) de boisson végétale
    • 60 ml (1/4 tasse) de miel ou de sirop d'érable
    • 3 limes (pour le zeste et le jus)
    • Pour la décoration
    • Zeste ou tranches de limes
Bon à savoir !

Cette recette de tarte à la lime est végétalienne à un ingrédient près: le miel. N’hésitez pas à le substituer par du sirop d’érable pour une recette 100% végétalienne!

  • Préparation

    1. Dans un bol, mettre les noix de cajou et les couvrir d’eau froide. Couvrir le bol et laisser tremper au moins 8 heures à température ambiante. Égoutter. 

    2. Préchauffer le four à 180°C (350°F). 

    3. Dans un petit bol, mélanger la chapelure et l’huile de coco. Répartir dans un moule à tarte de 8 pouces, en tapissant le fond et les rebords du bol. Presser fermement. Cuire au four sur la grille du centre pendant 10 minutes. Laisser refroidir. 

    4. Entre-temps, au mélangeur, broyer les noix, la boisson végétale, le miel, le zeste et le jus de lime jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

    5. Verser dans la croûte refroidie. Garnir de zeste ou de tranches de lime. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Michel Laramée
29 décembre 2018 @ 8h39
J'ai essayé cette recette et c'est délicieux, facile à faire/manger/digérer! Un seul détail: comme pour toute recette demandant des zestes, très important de se procurer des fruits certifiés bios, vital! Parce que les agrumes sont probablement les fruits contenant le plus de pesticides-fongicides, etc...
Zeste
Bonjour Michel! Vous avez bien raison, merci de nous rappeler qu'il faut utiliser des agrumes biologiques lorsqu'on prélève les zestes. Nous sommes heureux d'apprendre que la recette vous ait plu, merci pour votre commentaire!

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