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Shortcake fraises, érable et chocolat blanc

Name: Shortcake fraises, érable et chocolat blanc
Yield: 8 portions
Ingredients: beurre; sucre; oeuf; essence de vanille; farine à pâtisserie; poudre à pâte; sel; lait; chocolat blanc; crème 35 %; crème 35 %; yogourt; sirop d'érable; fraise; flocon d'érable

par Zeste

Quantité : 8 portions

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Une recette de shortcake fraises, érable et chocolat blanc, délicieuse pour un thé à l'anglaise ou un dessert d'été. Faites-en des portions individuelles à servir lors d'un potluck, d'une réception ou d'une foule d'occasions.

Durée totale : 1 h 20 min
Préparation 40 min
Cuisson 40 min

Ingrédients

Pour le gâteau
250 ml (1 tasse) de beurre mou, non salé
250 ml (1 tasse) de sucre
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
625 ml (2 1/2 tasses) de farine à pâtisserie
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de sel
500 ml (2 tasses) de lait

Pour la garniture
435 ml (1 3/4 tasses) de chocolat blanc
30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 % à fouetter
565 ml (2 1/4 tasses) de crème 35 % à fouetter
65 ml (1/4 tasse) de yogourt grec
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable (65 ml / 1/4 de tasse) + (60 ml / 1/4 de tasse)
500 ml (2 tasses) de fraises, taillées en morceaux
Flocons d'érable (facultatif)

Préparation

Pour le gâteau, préchauffer le four à 350°F (175°C).
À l'aide d'un batteur, crémer le beurre avec le sucre. Mélanger jusqu'à ce que l'appareil ait pâlit et soit léger.
Ajouter les oeufs et la vanille. Mélanger.
Dans un autre bol, tamiser la farine et la mélanger avec la poudre à pâte et le sel.
Ajouter à l'appareil oeufs/sucre les ingrédients secs et le lait, en alternance.
Verser la pâte dans deux moules ronds antiadhésifs ou dans des moules à gâteau individuels et cuire au four 35 à 40 minutes (25 à 35 minutes pour des gâteaux individuels).
Mélanger les fraises avec 1/4 de tasse de sirop. Réserver.
Pour la garniture à l'érable, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec 2 c. à soupe de crème. Laisser tiédir et ajouter le yogourt grec et 1/4 de tasse de sirop.
Pendant ce temps, fouetter le reste de la crème (2 1/4 de tasse). verser le chocolat blanc un peu tiède sur la crème. Fouetter délicatement.
Procéder au montage en respectant l'ordre suivant : gâteau, crème, fraises, et ainsi de suite. Décoration au choix : fraises, petits fruits, menthe fraîche, fleurs.

Nutrition
Sans arachides
Sans noix

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