Scones salés en spirale

Préchauffer le four à 375 °F et tapisser une plaque à cuisson de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger avec les mains jusqu'à n'avoir que des petits morceaux de beurre toujours visibles. La pâte sera granuleuse.

Dans un autre bol, fouetter la crème, le lait et l'oeuf. Ajouter aux ingrédients secs et remuer pour rendre la pâte malléable. Déposer sur une surface légèrement enfarinée et pétrir la pâte, puis la façonner en un rectangle de 25 x 35 cm (10 x 14 po).

Sur la pâte, disposer le bacon, les tomates et le fromage cheddar. Faire un rouleau bien serré, sur le côté le plus court.

Battre le fromage à la crème avec l'ail et l'aneth. Étendre sur la pâte. Faire un rouleau bien serré, sur le côté le plus court.

Couper le rouleau en huit cercles et les déposer à plat dans une plaque à cuisson tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus des scones avec du lait et les saupoudrer de graines de sésame ou de pavot. Enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les laisser refroidir 10 minutes avant de servir.