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Préparez vous-même un savoureux fromage ricotta maison, un classique de la cuisine italienne. Ce délicieux mélange à base de crème peut être garni de différents assaisonnements. Laissez-vous inspirer par cette recette alléchante et découvrez les multiples possibilités du fromage ricotta! 

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  • Durée totale : 1 h 10 min

  • Cuisson 10 min

  • Repos 1 h
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  • Ingrédients
    • 1 L (4 tasses) de crème 10%
    • Une pincées de sel
    • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
    • Garnitures
    • Au choix : miel, mélange de noix sucrées ou salées, épices, herbes séchées ou fraîches
  • Préparation

    1. Amener la crème à ébullition et ajouter une pincée de sel. Lorsque la crème bout, ajouter le jus de citron.

    2. Poursuivre l'ébullition. Quand la préparation changera de texture (cela se produit rapidement), passer le caillé dans une passoire garnie d'une étamine. Laisser égoutter environ 1 h.

    3. Presser le mélange pour le rendre compact.

    4. Servir accompagné de la garniture de son choix.

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