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Envie d'une touche indienne au souper? Préparez ce poulet tandoori dont la marinade est composée de yogourt nature et d'épices (paprika, cumin, coriandre). Laissez mariner la viande quelques heures et faites cuire sur le barbecue. Exotisme assuré!

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  • Durée totale : 5 h 10 min

  • Préparation 25 min

  • Cuisson 45 min

  • Marinade 4 h
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  • Ingrédients
    • 10 cuisses de poulet
    • Pour la marinade
    • 500 ml (2 tasses) de yogourt nature
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
    • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
    • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
    • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 3 ml (2/3 c. à thé) de poivre
  • Préparation

    1. Assembler les ingrédients de la marinade tandoori dans un grand bol non métallique et mélanger le tout.

    2. Faire des incisions de ½ cm de profondeur dans le poulet à environ chaque 3 cm de distance pour bien faire pénétrer la marinade. Ajouter les cuisses de poulet à la marinade et les tourner pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au moins 4 heures au frigo.

    3. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Marquer les cuisses au-dessus d'un feu très chaud 4 à 5 min de chaque côté. Poursuivre une cuisson indirecte environ 30 à 40 min sur un feu modéré, couvercle fermé. Retourner les cuisses à mi-cuisson et les badigeonner de marinade.

    4. Servir avec un chutney de mangue.

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Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Communauté
7 août 2015 @ 13h50
Très bonne recette!

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