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Le chic du chic pour les gourmets c’est de faire ses pâtes soi-même. Vous apprécierez d'autant plus vos spaghettis ou vos fettuccines après avoir mis la main à la pâte. Est-ce si compliqué que ça? Pas du tout en suivant cette recette.

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  • Durée totale : 27 min

  • Préparation 25 min

  • Cuisson 2 min
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  • Ingrédients
    • 330 g (2 1/2 tasses) de farine non blanchie
    • 3 oeufs
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'eau tiède
  • Préparation

    1. Avec la farine, former un puits et y placer les œufs et le sel. Mélanger avec les doigts en amenant la farine de l'extérieur, vers l'intérieur.

    2. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme.

    3. Pétrir la pâte environ 5 minutes. Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop friable. Celle-ci doit être souple et ne pas coller.

    4. Emballer la pâte dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur une vingtaine de minutes.

    5. Couper la pâte en 4 portions. Les aplanir à l'aide d'un rouleau.

    6. Régler le laminoir au segment le plus large. Réduire graduellement en suivant les instructions du fabricant, jusqu'à l'obtention de l'épaisseur désirée. Cuire environ deux minutes.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya

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