- Ingrédients
- (1/2 tasse) de pancetta en dés
- 6 échalotes hachées
- 3 (tasse) de pomme de terre rate cuite et tranchée
- 8 oeufs ou un gros d'autruche
- 1 (1/3 tasse) de crème 15 %
- 3/4 (tasse) de persil haché
- 1/2 (tasse) de brie l'extra tranché
- Sel et poivre au goût
- Préparation
Préchauffer le four à 375°F
Dans un poêlon à feu moyen, faire sauter la pancetta 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à dorer.
Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson une minute.
Ajouter les pommes de terre, mélanger le tout et laisser cuire 1 à 2 minutes. Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème, le persil puis assaisonner.
Verser les œufs sur les pommes de terre, déposer les tranches de brie puis enfourner de 15 à 20 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit cuite.
Commentaires
(3)26 avril 2020 @ 12h29
Pour répondre à Nathalie et Daniel, je crois que cette recette est en accompagnement du tartare d'autruche, que l'on voit sur la photo et la recette de tartare est à part. Bonne journée.
17 avril 2020 @ 17h16
Où est la viande dans la recette ?
Bonjour, il y avait en effet une erreur dans la recette. Elle ne contient pas de viande d'autruche mais bien des oeufs ! Merci !
17 avril 2020 @ 7h23
Il manque la viande d'autruche dans la préparation. Et elle est déjà cuite ou on la fait cuire avec la Pancetta? C'est qu'elle partie de l'autruche? Je suis obligée de mettre juste une étoile car je n'ai pas toutes les indications pour savoir comment bien faire la recette.
Bonjour Nathalie! Il y avait en effet une erreur dans la recette, il n'y a pas de viande d'autruche. C'est maintenant corrigé, merci de nous l'avoir fait remarquer !
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