Faux-filet grillé et salade d’oignons crus de Gary

Préparer le barbecue pour la cuisson et chauffer à température élevée. Assaisonner la viande. Couper la gousse d'ail en deux et en frotter la viande.

Asperger d'huile d'olive et poser les faux-filets sur le barbecue. Après 4 min, leur faire faire une rotation pour créer un quadriller sur la viande.

Ensuite, après 4 min, retourner et recommencer la même opération.

Une fois la viande cuite, laisser reposer 3 min. Mélanger l'oignon râpé avec la ciboule et la crème, puis assaisonner. Servir la viande avec cette salade.