- Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 4 gousses d'ail, hachées
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de fenouil, broyées au mortier
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 2 boîtes d'escargots de 115 g, égouttés
- 60 ml (4 c. à soupe) de persil frais, haché
- Préparation
Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l'ail avec les graines de fenouil 1 à 2 min.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire du tiers.
Ajouter la crème, porter à ébullition et laisser mijoter 5 min.
Ajouter les escargots et le persil, réchauffer et servir.
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