Côtelettes de porc et écrasé de pommes de terre

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, déposer les côtelettes et laisser mariner pendant environ 6 heures (ou jusqu'au lendemain).

Égoutter et transvider la marinade dans une casserole.

À feu moyen-vif, laisser réduire la marinade de moitié. Retirer du feu et incorporer le beurre en fouettant. Réserver au chaud.

Enrober les côtelettes d'épices à steak et les faire griller jusqu'à la cuisson désirée. Servir avec la réduction de jus d'ananas.

Préchauffer le barbecue à feu moyen. Envelopper les pommes de terre dans une feuille de papier aluminium et cuire sur la grille pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Écraser la chair des pommes de terre grossièrement et mélanger avec le beurre, le lait et la crème. Ajouter les oignons verts et assaisonner de sel et poivre.