• Durée totale : 1 h 30 min
  • Cuisson 55 min
  • Préparation 35 min
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  • Ingrédients
    • Streusel
    • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade foncée et bien tassée
    • 65 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
    • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé et fondu
    • 190 ml (3/4 tasse) de noix de pécan hachées
    • Gâteau
    • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de piments de Jamaïque moulu
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé et fondu
    • 315 ml (1 1/4 tasses) de sucre
    • 315 ml (1 1/4 tasses) de crème sure
    • 2 gros oeufs
    • 10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille
Bon à savoir !

Bien emballé et non réfrigéré, le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours.

  • Préparation
    1. Préchauffer le four à 350 °F et graisser un moule carré de 23 cm

    1. Streusel :
    2. Mélanger la cassonade, la farine et la cannelle et ajouter le beurre fondu en remuant pour bien combiner. Ajouter les noix de pécan, remuer et réserver.

    1. Gâteau :
    2. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et le piment de Jamaïque. Dans un autre bol, fouetter le beurre fondu, le sucre, la crème sûre, les œufs et la vanille. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

    3. Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé et la moitié de la préparation du streusel par-dessus. Avec une brochette ou un petit couteau, faire des tourbillons. Verser le reste de la pâte et l'étendre uniformément. Mettre le reste de la préparation de streusel et faire d'autres tourbillons.

    4. Enfourner le gâteau 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule à température ambiante avant de trancher.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans poisson
    Sans soya

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