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Ce riz au boeuf et aux légumes est probablement le meilleur souper de semaine qui soit! En moins de 30 minutes, vous obtiendrez un repas sain et savoureux qui plaira à toute la famille. Le cari et le boeuf forment une combinaison particulièrement gouteuse... Une recette à mettre dans la section : facile, rapide et savoureux!

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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
    • 1/2 oignon, haché grossièrement
    • 165 ml (2/3 tasse) de carottes en petits cubes
    • 165 ml (2/3 tasse) de céleri en petits cubes
    • 165 ml (2/3 tasse) de navets ou panais en petits cubes
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari (ou au goût)
    • 400 g (14 oz) de contre-filets de boeuf, taillé en languettes
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • Persil plat frais, haché grossièrement
    • Sel et poivre
  • Préparation

    1. Faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive pendant 3-4 minutes.

    2. Ajouter les légumes et l'ail et bien gratter le fond de la casserole. 

    3. Assaisonner, saupoudrer le cari et mouiller à hauteur avec de l'eau. Cuire 5 minutes.

    4. Durant ce temps, saisir rapidement les languettes de bœuf préalablement salées et poivrées dans une poêle à feu élevé, avec un peu d'huile.

    5. Ajouter les légumes et rectifier l'assaisonnement.

    6. Déposer dans un bol, sur un lit de riz.

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