Une délicieuse recette de bagatelle rosée aux cerises bing présentée par foodlavie.
PUBLICITÉ
  • Durée totale : 1 h 30 min
  • Préparation 45 min
  • Cuisson 45 min

PROCUREZ-VOUS CES INGRÉDIENTS

Magasinez chez metro
  • Ingrédients
    • 250 ml (1 tasse) de fraises congelées, décongelées, avec leur jus
    • 85 ml (1/3 tasse) de sucre
    • Crème de mascarpone:
    • 125 ml (1 2/3 tasses) de mascarpone
    • 415 ml (1 2/3 tasses) de crème à fouetter 35 %
    • 3 ml (2/3 c. à thé) de vanille
    • 225 ml (1 tasse) de sucre à glacer, tamisé
    • 1 pots de cerises Bing du commerce, égouttée
    • 2/3 L (2 2/3 tasses) de gâteaux blancs, taillé en cubes
Bon à savoir !

Il existe différentes versions de la bagatelle. Si les variantes de fruits sont infinies, la crème mascarpone, elle peut être remplacée par de la crème chantilly ou de la crème anglaise. Pour une version plus légère, optez pour du yogourt grec à la vanille.

Vous n’avez pas de grand plat transparent ? Optez pour des bagatelles individuelles, servies dans des verres, ce sera tout aussi chic !

  • Préparation
    1. Dans un chaudron découvert chauffer à feu moyen les fraises et le sucre durant environ 30 minutes.

    2. Durant ce temps, préparer la crème de mascarpone, en mettant le mascarpone dans un grand bol avec la crème, la vanille et le sucre et battre à la mixette jusqu'à ce que l'appareil soit lisse. Couvrir et réserver au réfrigérateur.

    3. Une fois la cuisson des fraises terminée – le mélange doit avoir réduit environ du tiers, mettre à refroidir au congélateur, environ 15 minutes, puis le passer au robot.

    4. Ajouter le mélange de fraises à l'appareil de mascarpone, en le pliant à l'aide d'une spatule.

    5. Dans un bol transparent déposer en alternance : les cubes de gâteau, le mascarpone blanc et les cerises. Répéter et terminer avec le mascarpone rose. Répéter l'opération et terminer avec le mélange mascarpone.

    6. Réfrigérer une deux ou trois heures pour laisser le gâteau absorber les saveurs. Avant de servir, garnir de quelques cerises et feuilles de menthe.

  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(0)

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />

Devenez expert Zeste

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts!

Inscrivez-vous maintenant!