Asperges rôties croustillantes

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Rincer et éponger les asperges. Couper le bas des tiges, là où elle se rompent si elles sont fléchies.

Placer les asperges sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive, saler généreusement et saupoudrer de chapelure. Placer la plaque sur la grille centrale du four et laisser cuire de 7 à 10 min.

Retirer les asperges du four quand la croûte est dorée et qu'elles ont commencé à brunir. Ajouter le parmesan et servir.