Québécois d’origine haïtienne, Patrice a d’abord étudié et travaillé dans le domaine de l’assurance de dommages des particuliers avant de « tomber » dans la pâtisserie. C’est alors qu’il travaillait comme souscripteur en assurance qu’il s’est découvert un talent dans la confection de macarons. En effet, après avoir pris l’initiative d’en préparer lui-même à l’occasion d’une fête d’Halloween au bureau, les commandes de collègues ont commencé à se multiplier. Si bien que Patrice a décidé de se créer un nom d’entreprise : Les délices de Patrice. Aujourd’hui, il se consacre entièrement à la pâtisserie et offre également ses services comme cuisinier et traiteur à domicile.