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Manon Houle
pâtissière
La pâtissière et propriétaire de La Vitrine, Manon Houle, a le don de faire de l’extraordinaire avec de l’ordinaire. C’est avec fierté et passion qu’elle donne vie à des concepts et des idées et qu’elle réalise des desserts personnalisés, tant au niveau du goût que du visuel, qui sauront vous surprendre et vous faire vivre des émotions.
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Biographie
D’abord diplômée en Production cinématographique à l’Université York de Toronto, Manon a ensuite effectué un changement de carrière en allant chercher sa formation en pâtisserie professionnelle à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ), en 2008.
C’est en complétant des stages à New York, en France et en Espagne qu’elle a alors vu tout le potentiel créatif qu’offrait ce métier. Au Québec, elle a notamment travaillé pour Daniel Vézina au restaurant Laurie Raphaël, pour la Maison Cakao en chocolaterie et comme chef pâtissière au Ripplecove Hotel & Spa.
Puis, en 2013, c’est rempli de projets et d’ambition que Manon a décidé de revenir vers sa ville natale, à Sherbrooke et d’y ouvrir La Vitrine, une pâtisserie axée sur le plaisir, la création et la réalisation de soi.
Prix et distinctions
– 2018 : Création du gâteau d’anniversaire pour l’auteure internationale, Louise Penny.
– Août 2017 : Création du gâteau d’anniversaire pour l’ex-président des États-Unis, Monsieur Bill Clinton.
– Juillet 2016 : Finaliste à l’émission américaine Sugar Showdown, diffusée sur Cooking Channel et Food Network Canada.
– Février 2014 : Publication dans le American Cake Decorating Magazine pour ses gâteaux personnalisés 3D.