Pour Karine, l’équilibre naît de l’union du corps et de l’esprit. Pour elle, il est essentiel d’intégrer des moments plaisir autour de la popotte, dans la cuisine et de se permettre de découvrir ou de redécouvrir le plaisir de cuisiner avec simplicité, santé et saveurs. VGtables est un site-blogue qui englobe le fruit du parcours de cette mère de deux enfants, d’une pensée devenue plus concrète au fil du temps, d’expériences et de rencontres. À travers celui-ci, elle souhaite accompagner les familles, les parents et leurs amis, ainsi que leurs enfants afin de les aider à créer une routine alimentaire simple et qui optimisera la santé de chacun!

Le « VG » représente un choix alimentaire mettant en priorité le végétal dans la cuisine. Le « table » est l’espace où l’on se rassemble, pour manger, cuisiner, discuter, bricoler, bref un meuble qui semble anodin, mais qui véhicule un message très important ; le rassemblement et la convivialité, le moment d’arrêt si essentiel à notre vie trépidante. En associant les deux, on obtient « VGtables » qui donne, en anglais, légumes! Ce site-blogue est ainsi devenu un espace à travers lequel Karine partage un style de vie lié au végétal, un retour aux sources, à des valeurs basées sur des choix simples, écologiques, inspirants, qui font du bien et qui élèvent vers le meilleur de soi.