Jérôme Ferrer cuisine depuis plus de 30 ans. En assistant assidument sa grand-mère à la préparation des repas familiaux, il sait qu’il a signé un contrat pour la vie avec la gastronomie.

Diplômé en hôtellerie, il se lance en affaires avec ses amis de longue date et associés, Ludovic Delonca et Patrice De Felice. Toujours soucieux de se surpasser dans leurs professions, le trio réalisera le rêve de posséder son propre restaurant, Europea. Rapidement, le restaurant devient une destination prisée. L’établissement est nommé, de 2009 à 2012, restaurant de l’année par la Société des Chefs, Pâtissiers et Cuisiniers du Québec, Le Devoir, Le Journal de Montréal et le Guide Debeur. En 2011, Jérôme Ferrer est élu chef de l’année par la Société des chefs du Québec. Il reçoit aussi les honneurs de Grand Chef de la part de Relais & Châteaux. En 2012, Europea est classé parmi les 10 meilleures tables au monde par le Travellers Choice du site bien connu Trip Advisor et en 2014, deuxième meilleure table au monde par la même organisation.

Au cours des années, Jérôme enchaîne les projets en ouvrant plusieurs établissements désormais réputés tels l’Espace Boutique Europea, la Brasserie Beaver Hall, le restaurant Andiamo ainsi que le Birks Café et le Café Grévin, tous deux ouverts en partenariat avec son grand ami Francis Reddy.

En 2013, Jérôme Ferrer fait l’acquisition de quelques hectares de vignes ayant autrefois appartenus à son père vigneron pour créer le domaine La terre de mon père. En avril 2015, il lance le Cellier du roi, destination champêtre située dans le club de golf Le Royal Bromont. En octobre 2015, il ouvre le casse-croûte du terroir Chez Jerry et se lance dans l’univers de la franchise. Depuis 2016, des roulottes gourmandes de cuisine de rue Europea Mobile et Jerry Mobile sillonnent Montréal et les festivals du Québec.

En 2017, il lance La boîte du chef, un nouveau service livraison hebdomadaire de repas destinés aux amateurs de bonne bouffe.

Voilà un expert accompli!