La passion de Gianfranco Di Nisio pour la cuisine lui a été transmise par sa mamma, une cuisinière hors pair qui lui a transmis non seulement son savoir-faire, mais aussi l'amour pour la cuisine.

Après avoir fait ses classes dans de grands établissements en Angleterre et en Italie, Gianfranco décide de poser ses chaudrons au Québec et de s'associer avec son épouse afin de lancer Gousto Bistro, un restaurant traiteur typiquement italien. En plus de servir à sa clientèle des plats « faits maison » concoctés avec des aliments frais, Gianfranco propose des plats à emporter et des produits fins importés d'Italie.

Pour ce chef passionné, il est primordial que l'amour de la cuisine paraisse dans chaque création. Des polpettes au poulet parmigiana, en passant par les arancini aux tortellinis, la cuisine de Gianfranco Di Nisio propose des assiettes savoureuses et colorées qui feront voyager vos papilles, sans décalage horaire!