La rigueur, le goût, la beauté, voilà les trois piliers de Frédéric Nys, un pâtissier qui carbure aux créations. Ce perfectionniste diplômé en boulangerie et pâtisserie en Belgique s'est installé à Trois-Rivières pour démarrer Nys Pâtissier, une pâtisserie artisanale belge aussi boutique gourmande et café. Fier d’avoir créé son entreprise, Frédéric Nys peut l’être également d’avoir reçu en 2011 l’Ordre du mérite du commerce de détail décerné par le Conseil québécois du commerce de détail.