5 bonnes adresses gourmandes à Baie-Saint-Paul

5 bonnes adresses gourmandes à Baie-Saint-Paul
PUBLICITÉ
par Marie-Pier Gagnon Mis à jour le 24 juil 2020

Entre fleuve et montagne, la ville de Baie-Saint-Paul expose la beauté de ses paysages époustouflants aux visiteurs qui se rendent sur ses berges. Elle inspire les artistes qui s’y posent pour créer, mais elle est aussi un haut lieu de création gourmande. Grâce à un riche terroir, restaurateurs, producteurs agricoles, brasseurs de bières et fromagers ont trouvé dans ces terres de Charlevoix un véritable eldorado gourmand. Voici quelques bonnes adresses qui seront parfaites pour votre roadtrip estival! 

PUBLICITÉ

Les Labours – Germain Charlevoix

5 bonnes adresses gourmandes à Baie-Saint-Paul

 

Le Germain Charlevoix offre vraiment un cadre enchanteur grâce à ses chambres à l’allure à la fois moderne et champêtre et son spa avec vue sur les champs où paissent des vaches Highland et des alpagas. Même si vous ne résidez pas à l’hôtel, son restaurant, Les Labours, vaut le déplacement. Retrouvez le meilleur de Charlevoix dans votre assiette avec une cuisine saisonnière qui change au gré des saisons. Les ingrédients ne pourraient être plus locaux puisque les légumes proviennent directement du potager de l’hôtel et le miel de ses ruches. Les palais de toute allégeance seront aussi ravis des crus d’exception disponibles dans les caves de l’établissement. En soirée, vous tomberez sous le charme de plats réconfortants et savoureux et, au déjeuner, régalez-vous du buffet rempli de produits de la région.

Les Labours – Germain Charlevoix
50, rue de la Ferme
Baie-Saint-Paul

Maison d’affinage Maurice Dufour

5 bonnes adresses gourmandes à Baie-Saint-Paul

 

Pionnier dans le domaine de la microfromagerie au Québec, Maurice Dufour crée des fromages qui ont été primés de nombreuses fois, dont le fameux Migneron, le Ciel de Charlevoix et la Tomme d’Elles. L’entreprise familiale s’approvisionne à même l’eau de la montagne et produit son propre lait de brebis. Pendant votre visite, passez par la bergerie pour voir les quelque 180 brebis laitières et arrêtez-vous bien sûr à la boutique pour déguster les fromages et… un verre de vin. Le terroir peu propice à la culture du vin n’a pas arrêté le fromager qui avait le projet d’implanter un vignoble dans Charlevoix. En a résulté l’étonnant Charlevoyou, un vin qui se décline en rouge, en blanc et en rosé, à base de cépages indigènes qui s’adaptent au climat de la région. Le prochain projet de la famille Dufour? Une vodka à base de petit lait distillé. À suivre…

Maison d’affinage Maurice Dufour
1339, Boulevard Mgr de Laval
Baie-Saint-Paul

Faux Bergers

5 bonnes adresses gourmandes à Baie-Saint-Paul

 

Situé à même les installations de la Maison d’affinage Maurice Dufour, le restaurant Faux Bergers vous accueille avec un paysage bucolique où les champs frôlent les montagnes, alors que des moutons broutent dans les pâturages. En mangeant aux Faux Bergers, vous aurez l’impression de manger dans une cuisine familiale grâce à la petite salle à manger intime. Au programme, un menu 7 services « à l’aveugle » qui repousse les limites du locavorisme. En saison estivale, près de 95% des ingrédients utilisés proviennent de la région de Charlevoix. Comme le menu change chaque semaine, vous n’y vivrez jamais la même expérience. Il est aussi possible de profiter de l’heure du lunch pour déguster des pizzas napolitaines sur feu de bois, des plats à base de fromage de la famille Migneron ou le menu à l’ardoise. L’horaire est sujet à changement selon les saisons.

Faux Bergers
1339 Boulevard Monseigneur de Laval
Baie-Saint-Paul

Le Saint-Pub et la MicroBrasserie Charlevoix

5 bonnes adresses gourmandes à Baie-Saint-Paul

 

Au cœur du centre-ville de Baie-Saint-Paul, où se côtoient boutiques, restaurants et galeries d’art, arrêtez-vous au Saint-Pub pour boire une bonne bière. Depuis près de 20 ans, on brasse sur place des bières d’inspiration belge et plusieurs brassins spéciaux dont la Milkshake IPA à la camerise, la Sangriabière ou la Oatmeal Stout ne sont que quelques exemples. Choisissez le format qui convient à votre soif, de la version dégustation jusqu’au pichet de 60 onces. Les plats du fumoir sont la spécialité de l’endroit et vous pouvez également accompagner votre bière d’un plat bistro réconfortant comme les burgers ou les poutines maison. Vous désirez rapporter quelques bouteilles de votre séjour à Baie-Saint-Paul? Rendez-vous à l’usine de la MicroBrasserie Charlevoix, située à quelques minutes du Saint-Pub. On y brasse les bières La Flacatoune et la Blanche de Charlevoix, entre autres, qui sont vendues partout au Québec. On peut acheter les produits houblonnés à la boutique qui y est annexée.

Boutique
6, rue Paul-René Tremblay
Baie-Saint-Paul

Saint-Pub
2, rue Racine
Baie-Saint-Paul

Cidrerie et vergers Pedneault

5 bonnes adresses gourmandes à Baie-Saint-Paul

 

La production des cidres et des produits de la pomme de la Cidrerie et vergers Pedneault, ne se fait pas exactement à Baie-Saint-Paul, mais juste en face, à l’Isle-aux-Coudres. La famille Pedneault y a planté ses 300 premiers pommiers et arbres fruitiers il y a plus de cent ans. Ce n’est qu’au tournant des années 2000 que l’entreprise s’est dotée d’un cellier, d’une vinaigrerie et d’une cidrerie. Vous pouvez goûter et acheter les mistelles, apéritifs et autres produits alcoolisés dans la charmante boutique de Baie-Saint-Paul. Vous pourrez déguster les boissons à base de pommes, de poires et de prunes sur place avant de faire votre choix.

Cidrerie Verger Pedneault
74, Rue St-Jean-Baptiste
Baie-Saint-Paul

* Nous vous suggérons de vérifier les conditions en vigueur avant de vous déplacer à l'une de ces adresses gourmandes!

 


→ Inscrivez-vous aux infolettres Zeste pour recevoir recettes, articles, vidéos et conseils d'experts.

À voir également

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />

Commentaires

(0)

Devenez expert Zeste

Chef, sommelier, nutritionniste, pâtissier, traiteur... vous possédez une expertise culinaire? Pour partager vos recettes, conseils et histoires, rejoignez notre communauté d’experts!

Inscrivez-vous maintenant!