3 techniques simples pour ramollir rapidement son beurre

Plus besoin d’attendre que le beurre ramollisse de lui-même sur le comptoir pour faire sa toast!

3 techniques simples pour ramollir rapidement son beurre
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par Zoé Parrot-Leca 16 févr 2021

Le beurre est un ingrédient essentiel pour la plupart des recettes. Avez-vous remarqué que dans les instructions de préparation de pâtisserie, il est souvent indiqué d’utiliser du beurre ramolli, ou à température ambiante? Pas évident lorsqu’on le laisse au réfrigérateur la plupart du temps! Voici donc 3 astuces simples et rapides afin d’obtenir rapidement du beurre parfaitement ramolli!

À voir aussi : Nos meilleures recettes au beurre!

 

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 1- Couper le beurre en tout petits cubes en le sortant du réfrigérateur.

Une bonne astuce afin d’avoir du beurre ramolli rapidement est de toujours le couper en petits cubes. Déposez ensuite les petits cubes au-dessus d’un bol d’eau chaude et laissez ramollir quelques minutes.

2- Faire chauffer un verre, puis placer le beurre au milieu

Voici une astuce qui nous vient directement du réseau social TikTok : Une vidéo devenue virale suggère de faire porter de l’eau à ébullition (vous pouvez la mettre au micro-ondes dans un verre résistant, ou utiliser une bouilloire électrique), puis laisser reposer l’eau bouillante dans le verre quelques secondes. Le but est de faire chauffer le verre le plus possible. Une fois que le verre est bien chaud, retirer l’eau et placer une tranche de beurre à la verticale sur une assiette. Recouvrir la tranche de beurre du verre d’eau et attendre quelques secondes. Votre tranche de beurre devrait être parfaitement ramollie!

3- Chauffer le beurre quelques secondes au micro-ondes

Ce n’est pas la meilleure méthode si vous avez besoin de beurre ramolli pour la pâtisserie, mais tout de même valable pour les plus pressés : coupez d’abord votre beurre en petits morceaux, puis placez les morceaux dans un bol recouvert de papier absorbant. Chauffez quelques secondes au micro-ondes tout en le surveillant afin d'être prêt à l’arrêter avant qu’il se mette à fondre.

3 techniques simples pour ramollir rapidement son beurre
Crédit photo: Unsplash | Sorin Gheorghita

 


Bon à savoir :  Pour utiliser rapidement du beurre congelé, il vous suffit d'utiliser une râpe à très gros grains afin de râper quelques morceaux. De cette façon le beurre atteindra plus rapidement la température ambiante.


 


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